HAVUÇLU ELMALI KAFES KURABİYE

MALZEMELER

Hamuru için

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

125 gr. maragarin

3/4 çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay bardağı şeker

Aldığı kadar un

Harcı için

4-5 adet havuç

2 adet orta boy elma

1 su bardağı şeker

Ceviz içi

1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İlk olarak iç malzemesi için havuç ve elmaları rendeleyelim.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Havuçları da rendeleyelim. İçerisine şekeri de ilave ederek suyunu çekinceye kadar ocakta pişirelim.Piştikten sonra içerisine ceviz ve limon kabuğu rendeleyerek karıştıralım.

Hamuru için bir yoğurma kabına malzemeleri koyalım.İçerisine unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya ayıralım.Her bir parçayı sofrayı hafif unlayarak 2-3 mm kalınlığında olacak şekilde açalım. Açtığımız hamurdan bir kalıp ya da su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edelim.Alta gelecek olan kısmın içerisine hazırladığımız içten bol bir şekilde koyalım. Üste gelecek kısma ise bıçakla çizikler atalım ve havuçlu için üzerine elimizle hafiften açtırarak dikkatlice kapatalım. Kenarlarına iyice bastırarak birleştirelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra 170 derecelik fırında pişirelim.Üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.

AFİYET OLSUN!!!

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

1 Kilo kemer patlıcan

Köfte için

Yarım kilo kıyma

4-5 diş sarımsak

2 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

Karabiber

Tuz

Pul biber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzeri için 

Salkım domates

Yeşil biber

Kırmızı biber

Salça

Sıvı yağ

Su

YAPILIŞI

Patlıcanları yaklaşık olarak 3-4 parmak genişliğinde dilimleyelim.

Daha sonra köfte için gerekli olan kıymayı bir kaba alalım.İçerisine sarımsağı rendeleyelim. Soğanı ince ince doğrayalım.Maydanozları ince ince doğrayarak köfte harcına ilave edelim ve tekrar yoğuralım.Baharatları da ekledikten sonra köftemiz hazır.Köftemizden parçalar alarak yuvarlayalım.son olarak çok hafif yassıltalım. Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde yerleştirelim.Son olarak üzerine domates ve biberleri yerleştirelim.(Ben biberleri büyük büyük dilimledim.Dilerseniz tüm olarak ta koyabilirsiniz.)

Tepsiye köfte ve patlıcanları dizdikten sonra Üzerine çok az sıvı yağla karıştırarak ve sulansırarak salçalı sos dökelim.Pişmesi için 200 derecelik fırına koyalım.

AFİYET OLSUN!!!

SOĞANLI PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

4-5 adet topak patlıcan
3 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI

İlk olarak patlıcanları ve biberleri közlüyoruz.Közlediğimiz biber ve patlıcanların kabuklarını soyuyoruz.Patlıcanları küçük küçük dilimler halinde doğruyoruz.Biberleri de içerisine doğruyoruz.Daha sonra soğanları küçük küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanların içerisine ekliyoruz.Son olarak tuz ve baharatları da ekliyoruz.Üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Karışımı servis tabağına alıp etrafına ince dilimlenmiş domateslerle süsleyerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN!!!

KAHVALTI EKMEĞİ

MALZEMELER

1 adet yumurta

1 su bardağı su

3 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 yemek kaşığı margarin(oda sıcaklığında)

İçi için

Zeytin(çekirdeği çıkarılmış)

Peynir

Üzeri için

Yumurta sarısı

Susam

YAPILIŞI

Hamuru için gereken bütün malzemeleri bir yoğurma kabında yoğurun.Mayalanması için üzerini kapatarak bekletin.Mayalanıp 2 katına çıkan hamuru 9 eşit parçaya ayırın.Ayırdığınız parçaların yarısına peynir yarısına zeytin koyarak yuvarlayın.Bu hamurlardan sırasıyla bir peynirli bir zeytinli olacak şekilde yağlanmış kalıba yerleştirin.Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.Onun üzerine de susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

ARAP DUDAĞI

MALZEMELER

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Kreması için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın içerisine süt,un,kabartma tozu, vanilya,kakao ve sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın.Daha sonra bir kepçe yardımıyla ısınmış tavanın üzerine çay tabağından daha küçük olacak şekilde hamurdan dökün.Döktüğünüz hamurları göz göz oluncaya kadar tek taraflı pişirin.Bütün hamuru bu şekilde pişirdikten sonra koyduğunuz kabın ağzını kapatın.Bir kenarda  süt ve kremşantiyi çırpın.Buzdolabında biraz bekletin.Daha sonra soğuyan hamurların bir kenarına kremşantiden biraz sıkın.D şeklinde yavaşça üzerine katlayın.Kremşanti olan kısmı hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.Ya da farklı süsleme  şekerleriyle de süsleme yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!