BİSKÜVİ KURABİYE

MALZEMELER

1 adet yumurta

125 gr. margarin (oda sıcaklığında)

1/4 su bardağı pudra şekeri

Vanilya

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Margarin ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın.İçerisine yumurtayı ekleyerek tekrar çırpmaya devam edin.Son olarak içerisine vanilya ve unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan bir miktar bisküvi kalıbına dolduralım ve gerekli ucu takarak Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine değişik şekillerde bisküvi kurabiyeler elde edelim.170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN!!!

PUDİNGLİ MUFFİNLER

MALZEMELER

Hamuru için

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Puding için
1 paket çikolatalı puding(Dilerseniz farklı bir puding olabilir.)
3 su bardağı süt

YAPILIŞI
İlk olarak pudingi hazırlayıp soğutalım.Bunun için 3 su bardağı süte 1 paket kakaolu pudingi boşaltıp koyu kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra ateşten alın ve arada bir karıştırarak soğumasını bekleyin.

Hamuru için 3 yumurta ve şekeri iyice çırpın.Bu arada 1 bardak sütü ılıtın. Çırpılmış yumurtaların içerisine sıvı yağ,vanilya,un,kabartma tozu ve sütü katarak karıştırın.İçerisine kağıt kalıplar konulmuş muffin kalıplarının içerisine 1 yemek kaşığı dolusu dökün.Üzerlerine 1 tatlı kaşığı puding koyun.Sonra üzerlerini kalıplar dolacak şekilde kalan hamurla tamamlayın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

UNLU İRMİK HELVASI

MALZEMELER

2 su bardağı un

2 su bardağı irmik

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tere yağı

2-2.5 su bardağı su

YAPILIŞI

İlk olarak bir tavaya sıvı yağı ,unu ve irmiği koyuyoruz.Hepsini iyice ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz.Kavurma işlemine hafif kahverengi oluncaya kadar devam ediyoruz.Yeterince kavurduktan sonra içerisine şekeri ekleyip karıştırın.Daha sonra içerisine tere yağını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.Son olarak içerisine suyu da ekleyerek topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

ELMALI KURABİYE 2

MALZEMELER
200 gr. margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
9 çay bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
5 damla limon suyu
İçi için
1 çay bardağı mandalina suyu
3 adet elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kadar tarçın
Ceviz içi

YAPILIŞI

İlk olarak içini hazırlayıp soğumaya bırakalım.Bunun için ilk olarak elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. İçerisine 1 çay bardağı mandalina suyunu ekleyelim.Ocağın üzerine koyalım.İçerisine şekeri de ekleyerek suyunu çekene kadar ocakta çevirelim.Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve içerisine tarçınla ceviz içini ekleyelim.İyice karıştıralım ve bir kenara koyarak soğumasını bekleyelim.

Hamuru için bir yoğurma kabında margarin,sıvı yağ,yoğurt,şeker,vanilya ve yumurtayı koyarak karıştıralım.Kabartma tozunu  ekleyelim ve üzerine limon suyunu sıkalım.Son olarak içerisine unu da ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğuralım.Biraz dinlendirirseniz daha iyi olur.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım ve çay tabağından biraz büyük açalım.Alt kısmına çizikler atalım.Uç kısmına da hazırladığımız elmalı içten bir miktar koyalım ve çiziklere doğru rulo yaparak saralım.Yaptığımız ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye sırayla yerleştirelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpelim.

AFİYET OLSUN!!!!

MEYVELİ TİRAMİSU

MALZEMELER
3  Yumurta
3 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Krema için
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
Çilek
Muz
Damla çikolata
Kivi
Islatmak için
1 bardak soğuk süt
1-2 yemek kaşığı nescafe

YAPILIŞI

İlk olarak kreması için bütün malzemeleri bir tencereye alıp koyu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Piştikten sonra soğuması için bir kenara alıyoruz.Arada bir karıştırarak kabuk tutmasını engelleyelim.Soğuduktan sonra içerisine çilekleri küp küp doğrayalım.Muzları ve kiviyi de küp küp doğrayalım.Son olarak içerisine çikolata parçalarını da ekleyerek karıştıralım.

Keki için yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım. Daha sonra içerisine diğer malzemeleri ekleyip çırpalım.Karışımı önceden yağlanmış tepsiye döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Piştikten sonra fırından çıkaralım. Soğuk süt içerisinde nescafeyi eritip keki ıslatmak için üzerine eşit bir şekilde yemek kaşığıyla dökelim.Üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı yayalım.Biraz buzdolabında bekletirsek üzerine kakao serptiğimizde ıslanmaz..Beklemiş olan tatlımız dolaptan çıkarıp üzerine hiç boş yer kalmayacak şekilde süzgeçle kakao serpiyoruz ve soğuk olarak servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN!!!!!

HAVUÇLU ELMALI KAFES KURABİYE

MALZEMELER

Hamuru için

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

125 gr. maragarin

3/4 çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay bardağı şeker

Aldığı kadar un

Harcı için

4-5 adet havuç

2 adet orta boy elma

1 su bardağı şeker

Ceviz içi

1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İlk olarak iç malzemesi için havuç ve elmaları rendeleyelim.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Havuçları da rendeleyelim. İçerisine şekeri de ilave ederek suyunu çekinceye kadar ocakta pişirelim.Piştikten sonra içerisine ceviz ve limon kabuğu rendeleyerek karıştıralım.

Hamuru için bir yoğurma kabına malzemeleri koyalım.İçerisine unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya ayıralım.Her bir parçayı sofrayı hafif unlayarak 2-3 mm kalınlığında olacak şekilde açalım. Açtığımız hamurdan bir kalıp ya da su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edelim.Alta gelecek olan kısmın içerisine hazırladığımız içten bol bir şekilde koyalım. Üste gelecek kısma ise bıçakla çizikler atalım ve havuçlu için üzerine elimizle hafiften açtırarak dikkatlice kapatalım. Kenarlarına iyice bastırarak birleştirelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra 170 derecelik fırında pişirelim.Üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.

AFİYET OLSUN!!!

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

1 Kilo kemer patlıcan

Köfte için

Yarım kilo kıyma

4-5 diş sarımsak

2 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

Karabiber

Tuz

Pul biber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzeri için 

Salkım domates

Yeşil biber

Kırmızı biber

Salça

Sıvı yağ

Su

YAPILIŞI

Patlıcanları yaklaşık olarak 3-4 parmak genişliğinde dilimleyelim.

Daha sonra köfte için gerekli olan kıymayı bir kaba alalım.İçerisine sarımsağı rendeleyelim. Soğanı ince ince doğrayalım.Maydanozları ince ince doğrayarak köfte harcına ilave edelim ve tekrar yoğuralım.Baharatları da ekledikten sonra köftemiz hazır.Köftemizden parçalar alarak yuvarlayalım.son olarak çok hafif yassıltalım. Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde yerleştirelim.Son olarak üzerine domates ve biberleri yerleştirelim.(Ben biberleri büyük büyük dilimledim.Dilerseniz tüm olarak ta koyabilirsiniz.)

Tepsiye köfte ve patlıcanları dizdikten sonra Üzerine çok az sıvı yağla karıştırarak ve sulansırarak salçalı sos dökelim.Pişmesi için 200 derecelik fırına koyalım.

AFİYET OLSUN!!!

SOĞANLI PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

4-5 adet topak patlıcan
3 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI

İlk olarak patlıcanları ve biberleri közlüyoruz.Közlediğimiz biber ve patlıcanların kabuklarını soyuyoruz.Patlıcanları küçük küçük dilimler halinde doğruyoruz.Biberleri de içerisine doğruyoruz.Daha sonra soğanları küçük küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanların içerisine ekliyoruz.Son olarak tuz ve baharatları da ekliyoruz.Üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Karışımı servis tabağına alıp etrafına ince dilimlenmiş domateslerle süsleyerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN!!!

KAHVALTI EKMEĞİ

MALZEMELER

1 adet yumurta

1 su bardağı su

3 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 yemek kaşığı margarin(oda sıcaklığında)

İçi için

Zeytin(çekirdeği çıkarılmış)

Peynir

Üzeri için

Yumurta sarısı

Susam

YAPILIŞI

Hamuru için gereken bütün malzemeleri bir yoğurma kabında yoğurun.Mayalanması için üzerini kapatarak bekletin.Mayalanıp 2 katına çıkan hamuru 9 eşit parçaya ayırın.Ayırdığınız parçaların yarısına peynir yarısına zeytin koyarak yuvarlayın.Bu hamurlardan sırasıyla bir peynirli bir zeytinli olacak şekilde yağlanmış kalıba yerleştirin.Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.Onun üzerine de susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

ARAP DUDAĞI

MALZEMELER

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Kreması için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın içerisine süt,un,kabartma tozu, vanilya,kakao ve sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın.Daha sonra bir kepçe yardımıyla ısınmış tavanın üzerine çay tabağından daha küçük olacak şekilde hamurdan dökün.Döktüğünüz hamurları göz göz oluncaya kadar tek taraflı pişirin.Bütün hamuru bu şekilde pişirdikten sonra koyduğunuz kabın ağzını kapatın.Bir kenarda  süt ve kremşantiyi çırpın.Buzdolabında biraz bekletin.Daha sonra soğuyan hamurların bir kenarına kremşantiden biraz sıkın.D şeklinde yavaşça üzerine katlayın.Kremşanti olan kısmı hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.Ya da farklı süsleme  şekerleriyle de süsleme yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!

FIRINDA KAŞARLI KARNABAHAR

MALZEMELER

1 adet küçük boy karnabahar

2 adet orta boy havuç

2 adet yeşil biber

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber

Bir tutam karabiber

Bir tutam pul biber

Tuz

Yağ

Üzeri İçin

Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

İlk olarak karnabaharı parçalara ayırarak haşlayalım. Haşladığımız karnabaharları süzelim ve elimizle daha küçük parçalara ayıralım.İçerisine havuçları rendeleyelim.Daha sonra biberleri küçük küçük doğrayalım.Sarmısağı dilerseniz ince yuvarlaklar şeklinde ya da rendeleyerek karışıma ekleyelim.Domatesleri de doğradıktan sonra içerisine bir miktar sıvı yağ dökelim.Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra karıştıralım ve bir cam kaba ya da fırın tepsisine dökelim ve yayalım. 200 derecelik fırında pişirelim.Son olarak piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim ve 1-2 dakika içerisinde eridikten sonra yemeğimiz yenmeye hazırdır.

AFİYET OLSUN!!!

PİŞİ

MALZEMELER

4 su bardağı un

1,5 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu, yoğurdu,yumurta ve kabartma tozunu karıştırarak iyice yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan bir parça alın ve 2-3 cm kalınlığında açın.Açtığınız hamuru küçük kareler elde edecek şekilde kesin.(Dilerseniz kalıplarla da kesebilirsiniz.)Daha sonra kızgın yağda kızartın.Kızaran hamurları bir kağıt havluya koyun ve fazla yağını çekmesini sağlayın.

AFİYET OLSUN!!!!

ÇİKOLATA KAPLI KURABİYE

MALZEMELER

1 paket margarin (250 gr. tereyağı)

Yarım paket pudra şekeri

1 adet yumurta

Alabildiği kadar nişasta

Kaplamak için

1 paket Bitter çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

İlk olarak yağ ile pudra şekerini mikserle iyice çırpın.Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.Bu sırada bir kaba çikolata ve tereyağını koyarak benmari usulü eritin.Soğuyan kurabiyeleri çikolataya batırarak çikolatayla kaplayın.Ben çikolataları kağıt kaplara koydum.Dilerseniz bu şekilde dilerseniz bir tel ızgara üzerine koyarak çikolatanın süzülmesini sağlayıp donduktan sonra servis tabaklarına alabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!!

İSKENDER

MALZEMELER

500 gr. tüm dana eti(doğranmadan)

Tuz

Kekik

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tırnak pide(yoksa bayat ekmekte olur.)

SOS İÇİN

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber

Bir miktar su

Pidelerin Üzeri için

1-2 yemek kaşığı tereyağı

(yapacağımız sayıya göre değişir.)

YAPILIŞI

İlk olarak buzlukta donmuş olan bütün eti çıkarıp 15-20 dakika dışarıda bekletiyoruz.Kesilebilecek kıvama gelince döner eti keser gibi ince ince kesiyoruz.Kestiğimiz etleri bir düdüklü tencereye koyuyoruz.İçerisine yağ,tuz ve baharat ekleyip kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.(Düdüklü kullanmak istemezseniz normal tencerede de yapabilirsiniz.Fakat düdüklüde hem daha çabuk pişiyor hem de yumuşacık oluyor.)Etler pişene kadar tırnak pideleri kare kare dilimleyerek tabakların altına yerleştirin.

Sos için 1 yemek kaşığı salçayı ve tereyağını bir tavaya koyalım ve kavuralım.(salçanın içerisine biraz su dökerek seyreltelim.)İçerisine baharat ekleyelim ateşte biraz daha çevirdikten sonra altını kapatalım.

Bir başka tavada tereyağını eritelim ve tırnak pidelerin üzerinde gezdirelim.Üzerine pişirdiğimiz etleri yerleştirelim.Etlerin üzerine de hazırladığımız sostan gezdirelim.Tabağın yan tarafına 1-2 kaşık yoğurt koyalım.Arzuya göre yanına közlenmiş biber,domates ve pilav da koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!

EŞİMİN SADE DOĞUM GÜNÜ  PASTASI.