PATATES KÖFTESİ

MALZEMELER
4-5 adet büyük boy patates
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz
3-4 adet yeşil taze soğan
4-5 dal dere otu
Zeytin yağı
Limon
Pul biber
Kara biber
Kimyon
Tuz

YAPILIŞI

Patatesler pişinceye kadar haşlanır. Piştikten sonra kabukları soyularak rendelenir (dilerseniz ezedebilirsiniz. Ama rendeleyince büyük parça kalmıyor.) Sıcağını kaybetmeden içerisine bulguru dökerek ağzını kapatın ve bekletin.Bulgurlar şiştikten sonra içerisine tuz ve diğer baharatları katıp iyice karıştırın.Zeytin yağını bir tavaya koyuyoruz içerisine salçaları ekleyerek bir taşım ocakta pişiriyoruz.Daha sonra patateslerin içerisine ekleyip iyice yoğuruyoruz.Diğer malzemeleri ince ince doğrayıp,limon suyunu da patateslerin içerisine ekliyoruz.Hepsini yoğurarak köfte şekli vererek yanında limon ve marulla servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN!!!

MAFİŞ

MALZEMELER

Un

Su

Kuru maya

Tuz

Kızartmak için

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Un,maya ve tuzu harmanlayın.İçerisine suyu ekleyerek biraz yumuşak bir hamur elde edin.Mayalandıktan sonra bezeler yapın.Her bezeyi yuvarlak olarak açın. Açtığınız hamurun ortasına üç tane delik açın.(oklavanın ucuyla açabilirsiniz.)Daha sonra hamuru kızgın yağa atarak kızartın.Kızaran hamurları yağdan çıkararak yağlarının süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tepsiye dizin.Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!!!

ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

MALZEMELER
Pandispanya için
4 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1-1/4 su bardağı un
Krema için
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 poşet kremşanti
İç Malzemesi için
Çilek
Şeftali
Çikolata


Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI

Krema malzemelerinden krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın.Orta ateşte koyu kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.Koyu kıvam aldıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.Arada sırada karıştırarak kabuk tutmasına engel olalım.Soğuduktan sonra içerisine 1 poşet toz krem şantiyi dökerek iyice karıştıralım.(Krem şanti kullanmak istemiyorsanız nişasta ve undan biraz daha fazla koyarakta daha koyu kıvamlı bir krema elde edebilirsiniz.)

Pandispanyası için öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.Daha sonra içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek çırpmaya devam edelim. Yuvarlak bir kek ya da pasta kalıbının altına yağlı kağıt serelim.Üzerine pandispanya hamurunu dökerek 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra enlemesine 2 parçaya bölelim.Alttaki kısmın üzerine hazırladığımız kremayı yayalım.Üzerine çilek,şeftali,çikolatayı dilimleyerek yerleştirelim. Pandispanyanın diğer parçasını kremanın üzerine yerleştirelim.Üzeri için 1 bardak süt ile 1 paket krem şantiyi hazırlayarak pastayı kaplayalım.Üzerine çilekleri dilimleyerek yerleştirin.Çilekleri yerleştirdikten sonra pastanın üst kısmını çilekle süsleyerek meyve sosu dökelim.
Buzdolabında bekledikten sonra servis ederseniz çok daha iyi olur.

AFİYET OLSUN!!!!

ÖRGÜ MODELLERİ

NARLI,MUZLU PASTA

MALZEMELER
Pandispanya için
4 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1-1/4 su bardağı un
Krema için
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 poşet kremşanti
İç Malzemesi için
Muz
Nar
Çikolata parçaları
Üzeri için
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Nar

Kenar süsleri için
1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI

Krema malzemelerinden krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın.Orta ateşte koyu kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.Koyu kıvam aldıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.Arada sırada karıştırarak kabuk tutmasına engel olalım.Soğuduktan sonra içerisine 1 poşet toz krem şantiyi dökerek iyice karıştıralım.

Pandispanyası için öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.Daha sonra içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek çırpmaya devam edelim. Yuvarlak bir kek ya da pasta kalıbının altına yağlı kağıt serelim.Üzerine pandispanya hamurunu dökerek 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra enlemesine 2 parçaya bölelim.Alttaki kısmın üzerine hazırladığımız kremayı yayalım.Üzerine muz,nar ve çikolata parçalarını yerleştirelim. Pandispanyanın diğer parçasını kremanın üzerine yerleştirelim.Üzeri için krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile hazırlayalım.Hazırladığımız krem şantiyi pastanın üzerine ve kenarlarına yayalım.Biraz soğuması için buzdolabına kaldıralım.Bu sırada 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.(Kaynar su banyosu denilebilir.)Yağlı kağıttan pastamızın uzunluğunu ve enini ölçüp etrafını tam olarak çevirebilecek şekilde uzun bir parça kesiyoruz.Bu yağlı kağıt üzerine dilerseniz istediğiniz şekli kalemle önceden çizin daha sonra çikolatayla üzerinden gidin ya da o an içinizden ne geliyorsa onu yapın.Bir pasta kalemi veya enjektörle eriyen çikolatadan çekelim.Yağlı kağıt üzerine şekilleri çizelim.Pastayı dolaptan çıkarıp yağlı kağıdı pastanın etrafına dikkatlice yapıştırarak serelim .(Sererken bastırmadan yapalım).Üzerine de çikolatadan şekiller yapabilirsiniz.Bu şekilde buzdolabına kaldıralım ve donmasını bekleyelim.Çikolata donduktan sonra pastayı dolaptan çıkarın ve dikkatlice yağlı kağıdı çikolatadan ayıralım.Zaten hemen ayrılacağını göreceksiniz.İşte böylece etrafına çok güzel ve değişik şekiller yapmış olduk.Son olarak üzerini muz ve nar taneleriyle süsleyelim.Eğer evde duracak ve akşama tüketecekseniz bu şekilde kalabilir.Eğer başka bir yere götürecekseniz nar tanelerinin dökülmemesi için üzerine muzlu jöle hazırlayıp kaplayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!!!