BULGUR PİLAVLI BÜRYAN

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur

Sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı salça

10 adet tavuk baget

Tuz

YAPILIŞI

İlk olarak tavuk bagetleri haşlayın.Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzerek ayırın.Başka bir tencerede bulgur, yağ ve salçayı karıştırın ve hafifçe kavurun.Biraz çevirdiğimiz bulguru tepsiye dökerek yayın.Üzerine tavuk suyunu dökün.Yeterli gelmezse biraz da normal su ekleyebilirsiniz.Üzerine de tavuk bagetleri yerleştirin.Tepisini üzerini alüminyum folyo ile sarıp fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

ÖRGÜLÜ YANARDAĞ POĞAÇA(PEYNİRLİ)

MALZEMELER

2 su bardağı ılık süt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 paket kuru maya

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı maden suyu

1,5 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İçi için 

Peynir

YAPILIŞI

İlk olarak mayayı ılık süt içerisine eritelim.İçerisine un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek mayalanması için bir kenara bırakalım.Mayalanan hamurdan orta kısmı yapmak için yumurtadan biraz daha  büyük bezeler yapalım.Benim tepsi için yaklaşık 7 tane beze yaptım.Bezeleri fincan tabağı kadar açıp ortadan ikiye keselim.Her bir parçayı kısa kenarlarından başlayarak rulo şeklinde saralım.Sardığımız ruloyu dik olacak şekilde tepsinin ortasına yerleştirelim.Bütün 7 bezeyi bu şekilde yaparak tepsinin ortasına yerleştirin.Etrafına da aynı şekilde bir sırada daha rulolordan yerleştirin.Son olarak kalan kenar kısmı için portakaldan biraz daha büyük iki beze yapın.İlk bezeyi uzunlamasına açın.Orta kısmına peyniri uzunlamasına yerleştirin.Hamurun kenar kısımlarını 2 parmak kalınlık olacak şekilde keselim.Kestiğimiz kısımları saç örgüsü gibi olacak şekilde peynirli kısmın üzerine doğru örelim.Örme işlemi bittikten sonra ruloların etrafına gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim.Diğer bezeyi de aynı şekilde ördükten sonra onu da tepsinin kalan kısmına yerleştirelim.Resimde görüldüğü gibi 3 sırada bitiriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürelim.180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN!!!

HİNDİSTAN CEVİZİ SÜRPRİZLİ CUPKEK

MALZEMELER

3 Yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

İçi için

1 su bardağı hindistan cevizi

1 yumurtanın beyazı

1,5 çay bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

İlk olarak hindistan cevizi,yumurtanın beyazı ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın.Eğer hindistan cevizi az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.Karıştırdıktan sonra küçük toplar yapın.

Kek için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar iyice mikserle çırpın.Daha sonra içerisine  ılık süt ve sıvı yağı ekleyin.Başka bir kapta un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu harmanlayıp sıvı karışıma ekleyip karıştırın.Küçük kek kalıplarına 1-2 yemek kaşığı dökün ve her kalıbın içerisine 1 tabe hindistan ceizli toplardan koyup üzerlerine yine kek karışımından dökün.Bütün hamur bittikten sonra 170 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

KAYMAKLI POĞAÇA

MALZEMELER

250 gr kaymak

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 adet yumurta

1 paket kuru maya

3/4 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağından biraz daha az)

Ala bildiği kadar un

İçi için

Peynir

Dilimlenmiş zeytin

YAPILIŞI

Bir yoğurma kabına ılık süt ve mayayı koyun.İyice karıştırıp eritin.Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.Son olarak unu da ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru mayalanması için dinlendirin.Mayalanan hamurdan dilediğiniz şekilde ve içerisine dilediğiniz harcı hazırlayarak poğaçalar yapın.Ben çiçek şeklinde olanları peynirli,diğerlerini de biraz peynirli biraz zeytinli yaptım.Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek 190 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadara pişirin.Poğaçalarımı oldukça küçük tek atımlık yaptım.Gayette güzel oldular.

AFİYET OLSUN!!!

TOPİTANEMLİ SÜRPRİZ KURABİYE

MALZEMELER

250 gr. margarin

1 paket pudra şekeri

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

İçerisine

1 paket topitanem ya da yuvarlak albeni

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinin içerisine pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.İçerisine diğer malzemeleri de ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içerisine albenilerden bir tane koyup hamuru yuvarlayın.Bütün hamuru bu şekilde yaparak tepsiye dizelim.Daha sonra 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

125gr. margarin (Oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurtanın beyazı

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

Kabartma tozu

1 çay kaşığı şeker

Aldığı kadar un

Üzeri için

Yumurtanın sarısı

Susam

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri bir yoğurma kabında birleştirerek yumuşak bir hamur elde edelim.Hazırladığımız hamurdan dilediğiniz gibi şekiller yapın.Üzerine yumurta sarısını sürüp son olarak ta susam dökün.Hazırladığımız kurabiyeleri 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

patik modelleri

TOP KURABİYE

MALZEMELER
1 paket margarin (yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri (Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.İçerisine yumurtayı da ekleyerek karıştırın.Alabildiği kadar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamuru ikiye bölüp bir yarısına kakaoyu ekleyin ve yoğurun.Kakaolu ve beyaz hamurdan mercimekten biraz daha büyük küçük topçuklar hazırlayın.Hazırladıktan sonra kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın.Daha önce hazırladığımız küçük topçukların beyaz olanlarından yuvarlağın üzerine 4 tane yapıştırın ve tekrar yuvarlayın.Bu şekilde beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp üzerine kakaolu topçuklardan 4 tane koyun ve yuvarlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 170 derecelik fırında pişirin.

AFİYET OLSUN!!!

KARNABAHAR KIZARTMASI

                                                                                                        MALZEMELER

Karnabahar

1 adet havuç

2-3 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

Tuz 

Karabiber

Kızartmak için

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Havucu yuvarlak olacak şekilde dilimleyin ve bir tencereye koyun. Karnabaharı da küçük küçük çiçeklere ayırarak tencereye ekleyin ve pişinceye kadar haşlayın.Haşlanan karınabaharı ne çok büyük ne de çok küçük  olamayacak şekilde ezin.İçerisine yumurta,un ve baharatları ekleyerek karıştırın.Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyun ve ısıtın.Hazırladığımız harçtan bir yemek kaşığına alın ve ısınan yağın içerisine koyun.Tava doluncaya kadar bu şekilde kaşıkla yağa dökün ve her iki tarafını kızartın.Kızaran karnabaharları bir servis tabağına alın.Yanında yoğurtla birlikte servis edin.

AFİYET OLSUN!!!

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
Damla çikolata
(Hamurun yarısı için 1-2 yemek kaşığı kakao)
Üzeri için
Damla çikolata

YAPILIŞI

İlk olarak margarin ve pudra şekerini krema haline gelinceye kadar mikserle çırpın.Krema haline geldikten sonra içerisine unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.Kıvamı elde ettikten sonra içerisine damla çikolata ekleyin ve çok yoğurmadan karıştırın.Hamuru ikiye bölün. Böldüğümüz hamurlardan birine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve homojen olacak şekilde yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.Damla çikolataya batırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!!!