PEYNİR KÖFTESİ

MALZEMELER

• 1 kahve fincanı soğuk süt
• 1 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• 5 çay bardağı kaynar süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Kızartmak İçin

• 1/2 su bardağı elenmiş un
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Orta boy bir tencereye soğuk süt,un,kırmızı biber,tuz ve yumurta sarısını koyup bir çırpma teliyle sürekli karıştırırken kaynar sütü ekleyin.Tencereyi orta ateşe oturtup karıştırmaya devam ederek 5 dakika kadar pişirin.Ateşten alındıktan sonra karışım ılınınca içine peynir rendesini ilave edin.Harç bir yanda soğurken,3 ayrı bir yayvan kaba elenmiş un,çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.

Bir tavada yağı kızdırın.Yağ kızınca soğumuş harçtan ceviz iriliğinde parçalar koparıp sırasıyla una,yumurtaya ve galeta ununa bulayıp tavada kızartın.
Peynir köftelerini kağıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzdürün.Bir servis tabağına aktararak sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN!!!